去年12月25日，上海市消费者协会发布了针对市民的消费提示：“在目前国家还未实施严格的安全管理和审批制度及转基因技术还不成熟的情况下，消费者应谨慎食用转基因食品。”

据了解，事情的起因就是上月初的“雀巢在中国销售转基因食品事件”。难道转基因食品真的那么可怕吗？到底有什么可怕？记者为此采访了有关转基因食品的专家。

转基因食品是否真安全

“专家们对目前的趋势很忧虑，雀巢的产品没有造成任何伤害，没有必要‘谈转基因色变’。”北京大学生命科学院蛋白质工程和植物基因工程国家重点实验室的林忠平教授在接受采访时说。林教授和中国农业科学院生物技术专家刘德虎研究员一致认为：“截至目前为止，没有任何证据证明转基因食品对人体有害。”

林忠平教授说：“严格地讲，没有任何食品是绝对安全的，任何一项技术的进步都伴随着一定风险，但只要人类掌握其规律，它就可以很好为人类服务，转基因食品也是一样。”他表示，目前完全可以通过技术手段对转基因食品未来的安全性进行科学的分析，而不应该做一些完全没有根据的推断。

据介绍，林教授的实验室不但研究转基因产品，也研究如何评估转基因产品的安全性。中国科学院植物研究所进行的研究也没有发现转基因食品不安全。

转基因产品好在哪儿

刘研究员表示，最明显的优点就是转基因产品可提高产品的质量和产量，降低成本。其次，可提高土地利用率。

林教授表示，目前的食物都有其自身的问题，并非转基因食品才有，例如化肥农药污染的植物、圈养的鸡鸭、池养的鱼类，这些养殖方式都会对食物品质造成影响，但不采取这种养殖方式，则很难满足人类对食物的需求。并且，基因交流在自然界一直存在，可以说目前所有的农产品和观赏植物都是经过改良的，绝对原始的物种是不存在的。

仅6种转基因产品规模种植

据专家估计，今后40年内，全球人口将比目前增加50%，粮食则必须增加75%才能解决世界人口吃饭问题。而城市化程度的提高、耕地的萎缩，使得利用基因工程改良农作物已势在必行。转基因农作物近年来发展迅速，世界转基因农作物的播种面积已达到5000万公顷，很多国家的市场上都有转基因产品在出售。尤其在美国，转基因大豆和玉米等已经成为重要出口商品。

林教授和刘研究员在采访中都表示：转基因技术是新一轮的生产力竞争，如果对这种新技术采取一味排斥、压制的态度，那么我们势必不能创新，又会落后。据悉，虽然目前国外的转基因农产品早已进来，而中国本国的转基因作物仍然未进入大规模生产。虽然我国已经开展了棉花、水稻、小麦、玉米和大豆等的转基因研究，然而，真正规模种植的只有抗病毒甜椒和延迟成熟西红柿、抗病毒烟草、抗虫棉等6个品种。

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转基因是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他生物物种上，使原物种出现新的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。据介绍，在生物技术发达的美国，如今已经有74%的大豆和32%的玉米是采用转基因技术生产的，市场上的转基因食品约有四五千种之多，有两亿多人每天在吃，至今还没有发生过任何问题。

据了解，一种转基因食品从开始研究到初步上市，要经过急性毒性、慢性毒性、过敏性试验等多种试验，这个过程约需8至10年，而目前没有任何一种现有食品会经过如此严格的检测。