为了提高蛋鸡的产蛋率，增加养鸡户的经济效益，一般在蛋鸡的产蛋高峰后期（300日龄以后）要选择淘汰低产蛋鸡，以达到减少成本提高效益的目的。

一、根据鸡的外观辨别低产鸡和停产鸡

1、从鸡冠上辨别

高产鸡鸡冠大而鲜红，柔软细腻有温度，倒向一侧，正常红色，给人一种水灵灵的感觉；低产鸡甚至不产蛋的鸡，鸡冠立起不倒，有白点或白霜样，冠薄。

2、从喙部辨别

正常产蛋的鸡的喙部颜色呈现为白色，而停产鸡在停止产蛋后1.5个月内逐渐沉着黄色色素，喙部呈现黄色。

3、从眼睛上辨别

正常产蛋的鸡，眼睛大而明亮，熠熠闪光，显得很有活力。低产鸡和停产鸡的眼睛看上去却没有活力，缺乏光泽。

部更换羽毛的现象，在产蛋末期，局部会长出新生的羽毛。经常顺毛打扮的鸡为低产鸡。

5、从鸡爪上辨别

正常产蛋的鸡，其鸡爪存在不同程度的磨损，而低产鸡和停产鸡的鸡爪磨损较少。

二、通过触摸辨别低产鸡和停产鸡

1、从肛门上辨别

正常产蛋的鸡，肛门大而湿润，肛门阔约肌松驰，有湿润感，这样的鸡为高产鸡，在产蛋开始后十天左右，肛门周围的色素褪去；低产鸡和停产鸡的肛门干燥，而且肛门较小，肛门缩紧，没有湿润感。

2、从腹部辨别

高产鸡腹部宽大，腹部皮下脂肪少，富有弹性；低产鸡和停产鸡的腹部皮下脂肪多，腹部硬而且没有弹性，容积也小。低产鸡腹部窄小、瘦弱、胸骨尖似刀刃。3、从皮肤辨别

正常产蛋的鸡，皮肤柔软而且透明度较高；低产鸡和停产鸡的皮肤看起来很干燥，有粗硬的感觉，透明度较低，而且色素沉着，皮屑较多。

低产鸡和停产鸡的选择与淘汰，不能单靠某一方面来判断，而需要把几方面有机地结合起来进行综合判断，通过外观判断和触摸判断相结合，就能够准确地挑出低产鸡和停产鸡，加以淘汰。