救心菜是一种新型保健蔬菜，学名费菜，又名土人参。它叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状。救心菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、涮火锅和泡茶等鲜用，信用时口感清寒，-30℃可安全越冬，零上5℃即可生长。救心菜在栽培生长过程中无病害，不需要喷药治虫，土壤瘠薄照样生长旺盛，杜绝了化肥污染，是纯粹的无公害绿色蔬菜。营养价值：救心菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及烟酸、物碱、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。

《名贵中药谱》等中医论著认为，救心菜有活血化瘀、降压降脂、益气强心和宁心平肝、消热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。种植效益：救心菜适应性强，不择土壤、气候，全国各地都可种植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏与早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高达99％。当年定植，当年丰收，次年便进入盛产期。救心菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，地下块根是难得的中药材。若进行设施栽培，冬季照样采摘鲜菜。家中有心脑血管病患者，只要栽培二十几盆救心菜，就可供全年服用。亩产8000－10000公斤，现在种苗奇缺，正处于繁育阶段，将来大面积推广后，按每公斤一元计算，亩产值也可达到8千元。随着人类保健意识的增强，种植营养保健型的救心菜已成为时代发展的必然，加之救心菜易种易管，产量大、收益高、见效快，是目前农村产业调整中的新型特菜品种。