是指微生物资源产业化的工业型新农业,包括高科技生物工程的发酵工程和酶工程。白色农业生产环境高度洁净,生产过程不存在污染,其产品安全、无毒副作用,加之人们在工厂军间穿戴白色工作服帽从事劳动生产,故形象化地称之为“白色农业”。目前,白色农业的研究应用领域包括:微生物食品;微生物饲料;微生物肥料;微生物农药、兽药;微生物能源;微生物生态环境保护剂等。白色农业是世界农业可持续发展的重要理论之一,发展生物技术产业,除合理开发、利用现有农业生物资源外,还可以利用生物技术开辟新的生物资源,更好地为人类服务。近年来,以高科技开发微生物资源及其产业化发展迅速,全国掀起了白色农业的研究热潮。白色农业是在工厂中以微生物发酵工程为基础采取大规模一年四季生产,不受季节和气候的限制,既节约了土地和其他资源,而且不造成环境污染。白色农业是农业产业化进程中不可缺少的方面,涉及到农产品的综合利用、饲料、生物能源和生态农业等,世界各国都在加紧研究和开发,初步形成了一种新兴的、有着光明前景的高科技产业。利用微生物发酵处理秸轩转化成饲料,利用生物技术培养新菌种,加快氨基酸发酵的利用等,将成为2l世纪的农业新产业。白色农业把传统绿色农业向阳光、土地要粮的生产方式,转变为向秸轩要粮、向废弃物要粮,意义深远。发展白色农业,为实现可持续发展与保护生态环境相协调战略开辟了新天地