澳大利亚联邦位于太平洋西南部与印度洋之间，四面临海。国土面积768万平方公里，居世界第6位。1993年，全国人口为1770万，每平方公里2.3人；农业人口有80万多，不足全国人口的5%。人均占有的土地资源高居世界前列，人均农牧业用地27.1公顷，人均耕地面积2.75公顷，人均森林和林地6公顷。澳大利亚现在的行政区划分为6个洲（维多利亚、新南威尔士、昆士兰、南澳大利亚、西澳大利亚、塔斯马）和首都直辖区、北部地区。首都是堪培拉，人口不足30万。全国最大的城市是悉尼和墨尔本，都是重要的经济和交通中心。澳大利亚经济以农牧业、采矿业和制造业为主，盛产羊、牛、小麦和蔗糖，是世界上最大的矿产资源国之一，人均占有的资源量更大，铁、铝、镍、铀等的储量居世界前列。按照世界银行估算国家财富的最新方法，澳大利亚人均拥有的财富在世界上高居首位，为83.5万美元。国家货币是澳大利亚元，1995年11月，1.33澳元兑换1美元。根据世界银行的《世界发展报告》，1993年澳大利亚的人均国民生产总值为17500美元。澳大利亚大部分地区地势低平，平均海拔350米。沙漠和半沙漠占国土面积的35%。全国可分为3个区域，即：东部山区（即大分水岭），北起约克岛，南到塔斯马尼亚岛；中部平原，北起卡奔塔利亚湾，纵贯大陆中部，向南延伸到墨累河河口；西部高原区大部分为沙漠和半沙漠地区。澳洲大陆东南部的墨累河及其支流是澳最主要的河流，尽管其一年的流量仅相当于密西西比河9天的流量，恒河7天的流量，亚马孙河1.5天半的流量，但却对东南部3洲的农业灌溉起着重要的作用。澳洲大陆有1/3的地区不适于发展农牧业，另外1/3的地区只宜发展畜牧业，但其农用地面积仍然相当可观。农牧业用地约408亿公顷，约占国土面积的63%。农用地的90%以上是天然草场，达4.4亿公顷；耕地面积只有4876万公顷，其中灌溉面积占其中的4%。全国有3个明显的农业区；（1）集约农业带，又称高雨量带。其范围从昆士兰州北部海岸延伸到南澳洲的东南角，以及西澳州的西南部和塔斯马尼亚，降水较充沛，适于发展种植业和奶牛业；（2）小麦、养牛带，其范围从昆士兰州中部向南延伸，经过新南威尔士州坡地至维多利亚北部和南澳洲农业区，是半干旱至湿润气候的过渡区，年降雨量400--600毫米，以旱作农业为主，大多数农场经营小麦、养牛和肉牛业；（3）牧业带，包括西澳州、南澳州大部分地区以及新南威尔士州西部、昆士兰州南部，年降雨量少于400毫米，大陆中部沙漠地区少于200毫米。该地带面积最大，牧场面积达3.8亿公顷，但气候干燥，植被稀少，以养牛业为主。澳大利亚地处南半球，其季节划分与北半球相反，夏季为12--2月，冬季为6--8月。由于地域辽阔，气温相差较大，北部为27℃，南部为14℃。全国有31%的地区年降雨量不足500毫米，有39%的地区年降雨量不足250毫米。水是澳大利亚农业的主要制约因素。昆士兰西部有一自流井区，面积达175万平方公里，是世界上最大的自流井区，但井水盐分太高，不宜灌溉农田。一、农业发展的特点

1、澳大利亚是世界最重要的农产品出口国之一。

18世纪70年代，第一批英国人在这块广袤大陆定居后，从事的主要生产活动就是农牧业，尤其是畜牧业。经过200余年的发展，它已经成为世界上重要的农产品生产国和出口国，农业生产高度依赖于国际市场。它的羊毛和肉类的出口分别占世界的第一、二位；还是仅次于美国和加拿大的世界第三大小麦出口国。80年代，农产品出口占农业生产总值的比重平均为66%。羊毛、小麦和肉类是其农产品出口的主体，占出口商品的24%。由于出口农产品中包括库存产品，羊毛出口量可占其产量的95%以上，小麦占80%左右，大麦占50%，牛肉占61%，糖占66%。2、畜牧业在农业中占明显优势。澳大利亚的养羊业规模很大，被称为“骑在羊背上的国家”。由于这里草原良好，自流井多，气候干燥，适于绵羊生长和繁殖，到了十九世纪二十年代，绵羊数量达到6000万只之巨！羊毛远销国外，成为澳大利亚最主要的出口商品。现在，澳国所有的羊只数量仍居世界第一，都是以产毛为主的美利奴羊。50年代，种植业产值占农业生产总值的32%，肉类产品产值占18%，其他畜产品值占50%。40年来，种植业产值所占比重有较大幅度增长，肉类产值的比重也有所上升，而其他畜产品产值的比重大幅度下降。但是，畜牧业仍占有明显的优势。种植业、肉类、其他畜产品三者的比重，80年代分别为46%、25%和29%，90年代则为48%、27%和25%。从产品来看，1989年小麦、羊毛、牛和牛奶的产值占农业总产值的60%左右，小麦为28．8亿澳元，占农业总产值的12%；羊毛为57.3亿澳元，占24%；牛肉和小牛肉为36.2亿澳元，占16%；牛奶为11.4亿澳元，占5%。3、以专业化的大型农场为主体，兼营农场日益增加，澳大利亚农业实行高度专业化、社会化生产。1988年，共有农场12.65万个，其中年总产量在2万澳元以上的大农场占94%，64%的大农场从事谷物种植业、养羊业，羊牛业或兼营以上两种或三种。从70年代中期到1987年，由于农场的合并、规模的扩大和技术的进步，农场总数平均每年减少6.3%，但农场平均产出以每年2.6%的速度增长。农场的平均规模为4670公顷（1987年），但差异很大。其中，作物农场为1300公顷，麦羊兼营农场为1450公顷，养羊农场为7270公顷，养牛农场为17470公顷。94%以上是家庭农场，其余为公有或私营公司所有。独家所有和合伙所有是所有制的主要形式。农场主使用自家的劳动力参加经营；需雇佣劳动力的大农场，也通常雇佣本家亲戚。农场兼营和兼业的趋势日益明显，1988年有1/4的农场是兼种谷物和兼养牛羊的，而且兼营农场的收益高于专营农场。非农收入在许多家庭农场的收入中越来越重要,如1993年，澳农场平均收入为5．7万澳元，而农业收入为5200澳元，占近1/10。二、农业生产和对外贸易澳大利亚是世界上畜牧业最发达国家之一，主要是养羊业和养牛业，主要产品是羊毛、牛羊肉、奶制品以及猪、禽等。种植业与畜牧业关系密切。1989年，耕地中有2850万公顷是人工草场。50年代以来的40多年里，谷物及饲草发展较快，小麦种植面积增加了1.2倍，其他作物种植面积增加了1.4倍，而饲草种植面积增加了2.9倍。1、种植业（1）小麦。小麦是澳大利亚种植面积最大的谷物，以质量高和出口量大而著称。1994年播种面积为952.3万公顷，总产量1690万吨，单产1770公斤/公顷。大陆各州都有大面积种植，有绵延4000公里的小麦种植带，新南威尔士州和西澳州为主产区。澳小麦生产有两个显著特点。一是单产低。据世界小麦理事会统计，1994年，世界小麦平均单产为2770公斤/公顷，欧共体为5350公斤/公顷，美国为2580公斤/公顷，澳大利亚仅为世界平均水平的64%；二是单产年际间波动大，如：1993年仅为770公斤/公顷，而在此前后分别为1380公斤/公顷和1770公斤/公顷。单产的年际间波动主要受气候影响。自80年代中期以来播种面积有较大幅度的减少，主要反映了市场需求的变化。小麦产量在1984年达到高峰，为2202万吨，播种面积为1291万公顷。（2）水稻。水稻主产区主要集中在新南威尔士州西部的平原地区和昆士兰州，78%为短粒米。1994年，全国共种植13.2万公顷水稻，全部集中在新南威尔士州，总产量108．2万吨，单产5200公斤/公顷。（3）大麦和其他谷物，大麦是澳大利亚仅次于小麦的重要谷物，主要分布在小麦带及不宜种小麦的其他地区，其中南澳州为最大产区，种植面积和产量均占全国的40%左右，1987年大麦面积为248.8万公顷，总产量为353万吨；玉米和高粱主要分布在东部沿海和高原地带，新南威尔士州西部和昆士兰州。燕麦主要用作青饲料，即使是不用燕麦，冬季也放牧牛羊1－2次。1987年，玉米为7．8万公顷，总产24．8万吨；高粱分别为88.3万公顷，1745万吨；燕麦分别为125.5万公顷，158.7万吨。（4）甘蔗。甘蔗是澳大利亚除小麦和大麦外的第三大重要农作物，主要种植在昆士兰东南部沿海的炎热多雨地区。从40年代初期以来，甘蔗种植面积和总产量从11万公顷和700多万吨增加到1987年的30万顷和2490万吨。（5）棉花。主产区是新南威尔士州内地河流一带和昆士兰州。60年代以前，澳棉花生产不足，尚需部分进口。1963年实施原棉补贴法后，棉花生产发展极为迅速。1991年棉花总产量为38.1吨，单产1188公斤/公顷，居世界第2位。（6）其他作物。澳大利亚主要的油料作物是向日葵，大豆，亚麻、油菜、花生和红花。澳是世界第六大红花子生产国。1990年油料产量为773万吨，澳大利亚盛产多种热带和温带水果，主要有葡萄、柑桔、苹果、香蕉、梨、桃和菠萝，年产量为230多万吨。1990年，全国约有果树2300万株和大约5.8万公顷葡萄园。蔬菜主产区是大城市周围土壤肥沃的地区，种植面积约有12.3万公顷，年产量220多万吨。2、畜牧业（1）养羊业。

澳大利亚大约有一半的土地用于牧羊。澳大利亚产的羊是美利奴羊，以毛细且韧而著称于世。自50年代中期以来。全国羊数量一直在1.3亿-－1.7亿只之间波动。80年代未达到1.7亿只，1994年下滑到1.34亿只左右，1990年，羊毛产量曾高达110万吨，1994年下降为80万吨，1990年每只羊产毛4.79公斤，1994年为4.5公斤。1987年羊肉产量为58.3万吨，其中近一半为羔羊肉。澳的养羊业现在有三种类型，即：①天然草场粗放经营区，面积最大，但羊的头数不到全国的30%。自流井可供羊饮水，草场载畜量极低，平均每3公顷1只羊；②麦羊兼营区，该区有部分人工草场，种植谷物，还饲养肉羊和肉牛，载畜量为平均每公顷2.9只羊，羊只数占全国总数的40%以上；③高雨量区，主要靠人工种植牧草，广泛使用机械和化肥，兼营肉牛，平均每公顷养羊6只。该区面积最小，但羊头数占全国总数的30%以上。（2）养牛业。肉牛业遍布全澳各州及北部地方，又可分为：①昆士兰州、西澳州北部及北部地区，是粗放区，气候干燥，牛群大规模地在天然草场上放牧，载畜量很低；②南方集约饲养区，多是因养羊业不振而转营或兼营的，因气候、土壤条件较好，草场又经过改良，有利于肉牛生长，已从50年代的1000万头达到70年代中期的2983万头，1994年回落到2200万头；牛肉的产量则从50年代的61.6万吨增加到1987年的150万吨，奶牛业集中在东南部雨量充沛、人口密集的地区及塔斯马尼亚，自60年代中期的鼎盛时期以后己逐渐衰退，50年代到60年代中期，奶牛数量一直在500万头左右徘徊，现在已下降到250万头左右。1991年牛奶产量约为63亿升，每头奶牛产奶3400升。3、林业和渔业澳大利亚有森林和林地1.06亿公顷，森林覆盖率仅5%。1987年，共产原木165亿立方寸。澳大利亚的海岸线长20100公里，水产资源丰富，1987年产金枪鱼1.3万吨，其他鱼类7.7万吨，对虾21万吨，龙虾1.2万吨，鲍鱼7吨，扇贝1.8万吨，牡蛎8吨。澳捕鱼区面积比国土面积还多16%，是世界上第三大捕鱼区。4、农产品加工业

1985年，农产品加工业增加值82亿澳元，占当年制造业增加值的21.4%，相当于当年农产品总值的53．6%，是全部农产品净产值的10倍。在农产品加工增值中，食品加工业增值占80．4%。1985年，在农产品加工业中就业的人数为21.41万人，占制造业就业人数的21%，相当于农业就业人数的57%。澳大利亚1985年共有农产品加工企业4300个，占全部制造业企业数的15.6%。食品加工业占有突出的地位，其工厂数占全部农产品加工厂数的78.4%，主要包括谷物加工（面粉、烘烤）。肉产品加工、奶制品加工和水果蔬菜加工(包括酿酒)，以及毛棉纺业，农产品加工的规模一般都较大，厂址靠近原料产地。例如，马铃薯生产和加工厂主要都在维多利亚州和塔斯马尼亚岛；甘蔗种植面积的95%在昆士兰州，此外还有新南威尔士州，制糖厂全部集中在这两个州。经营方式多为加工厂与农民直接挂钩，签订农产品购销合同。5、农业对外贸易1990年，澳大利亚农产品出口值占世界农产品出口总额的3.2%，澳羊毛产量占世界总产量的30%，而在国际市场所占的份额却高达90%，牛肉占23%，大麦占17%，小麦、黄油、蔗糖、棉花、大米所占比例都在10%左右。50年代以来，澳大利亚农产品的出口额（以现价计，下同）增加了约10倍，而同期出口总值（包括商品和劳务）增加了38倍，农产品在出口总额中的比重从1951年的85%下降到1994年的24%左右。1994年，澳大利亚农产品出口总值为194．3亿澳元。澳大利亚羊毛的出口量，50年代初约为55万吨，1987年达到最高峰93.5万吨，但1991年降到了71.5万吨。1994年，羊毛产量下降到80万吨，出口量却上升到90万吨。澳大利亚出口的肉类主要是牛肉及小牛肉、羊肉和羔羊肉。1953年出口的牛肉及小牛肉为8.7万吨，到1979年达到81.4万吨。羊肉及羔羊肉出口量很不稳定，1957年只有3.4万吨，1972年上升到23．9万吨，随后又跌到10万吨以下，80年代初恢复到20万吨左右。澳大利亚出口小麦从1952年的223万吨上升到1994年的1380万吨，其间波动也很大，并与其产量的波动密切相关。1986年，澳小麦出口达到1600万吨的高峰。1992年，澳小麦产量从上一年的1507万吨降到1056万吨，出口量则从1199万吨降至712万吨；到下一年度，产量剧增到1618万吨，出口量也回升到1035万吨。但是，当小麦产量猛增至到一个高峰时，其后产量虽有下降，但出口量不会很快下降，存在一个明显的滞后期，反映出澳小麦出口受国内生产和国际市场供求状况的双重影响。澳大利亚是世界第二大糖出口国，蔗糖出口额在50年代初约占出口额的2%，70年代末曾上升到4%，1989年又降到2%，占当年度农产品出口总额的6%。澳蔗糖出口量在1953年为47万吨，1990年已上升到290万吨，1990年，澳出口葡萄酒约4200万升，是80年代中期的4倍，出口量为产量的11.4%。澳大刊亚原是英国的殖民地，英澳贸易关系有百余年的历史。第二次世界大战以后，英国作为澳大利亚产品出口市场的地位日益下降。自英国加入欧共体后，这种趋势更为严重。相反，美国和亚洲成为澳农产品最主要的市场，以1988年为例，澳大利亚出口的革毛，28.6%销往欧共体，20.2%消往日本；出口的牛肉及小牛肉，61.9%销往美国，20.5%销往日本：出口的小麦，34.1%销往中东，8.7%销往日本；出口的糖，25.7%销往日本，21.7%销往马来西亚和新加坡；出口的棉花，35.8%销往日本。26.4%销往其他亚洲国家；出口的奶酪，24.3%销往日本，16.3%销往中东。