冬春季节，因为饲养户为鸡群提供的温湿条件同时也很适宜饲料和垫料中真菌的生长繁殖，所以贮存已久的饲料原料（如花生饼、玉米、谷物等）和饲料成品真菌滋生（如发霉）的可能性很大。这些真菌产生的毒素会通过食入、吸入或直接接触皮肤等方式进入鸡体，导致鸡群中毒。

　　真菌中毒以黄曲霉毒素中毒最为多见。在温暖潮湿的环境下，玉米、麦子、棉饼、麸皮和米糠等饲料原料都易被黄曲霉菌污染。鸡采食了由这些被污染的饲料原料配制而成的日粮极易发生中毒。

　　预防鸡黄曲霉毒素中毒的措施可总结为防霉（对饲料原料进行干燥处理，并低温贮存）、去毒（目前尚无有效办法）和加强饲养管理。对被黄曲霉菌污染过的仓库要用福尔马林进行熏蒸消毒；对发病鸡要立即停喂发霉饲料，并用制霉菌素按治疗量连用３天（配水、拌料均可）；对中毒较深的病鸡要用青霉素、链霉素进行辅助治疗，以控制其他继发症，但要注意预防鸡的链霉素过敏症。