生物素又称为维生素H，主要参与脂肪和蛋白质的代谢，广泛存在于各种饲料中，通常不会缺乏。在特殊情况下可能也会发生缺乏，不同鸡的生物素缺乏症原因和症状有所不同。

（1）产蛋鸡生物素缺乏症酸败的脂肪和生蛋清都能破坏生物素；用大量不新鲜的肉渣，或者鸡有食蛋癖，就会造成生物素缺乏。这些鸡产蛋并不减少，大量喂肉渣的鸡产蛋还会增加，但如果是种鸡，种蛋孵化率会大大降代。用缺乏生物素的实验饲料喂种鸡，种蛋的孵化率可降到零。

（2）雏禽生物素缺乏症禽对谷物中的生物素的利用率比较低，雏禽仅能利用其一半左右；只有蛋白质饲料和青绿饲料中的生物素，禽才能充分利用。雏禽饲料如鱼粉、豆饼等较低，所用多维素又不含生物素，即易于发生生物素缺乏症。

病雏表现足底粗糙，龟裂出血，严重时足趾坏死；口角和眼边出现皮炎，眼皮肿胀，上下眼皮粘合。这些症状与泛酸缺乏症相似，但泛酸缺乏症的皮炎首先出现在口角、眼边和腿上，严重时才波及足底。此外，病雏有时还出现较轻的骨粗短症，与缺锰症相似。

（3）肉用仔鸡脂肪肝－肾综合症本病的确切原因还不很清楚，饲料以小麦为主就常会引发本病，只有用生物素治疗才有效。发病禽大多在3～5周龄，病鸡胸颈部麻痹，垂头站立，继而头着地伏下，数小时死亡，发病死亡率一般不超过6%，其余的鸡增重较慢。剖检可见肝、肾大呈暗白色，肝中脂肪增多，体内脂肪呈粉红色，肌胃和小肠内有黑色液体滞留。

对生物素缺乏症，首先要消除病因，同时多喂些青绿饲料，炒大豆粉、鱼粉、有条件的酌喂酵母粉，即可逐渐恢复。必要时用生物素治疗，每公斤饲料加0.1毫克。