1．天麻的生长条件

天麻是一种极为简化的高等兰科植物，但无根，无绿色叶片，全身没有叶绿素，不能依赖光合作用制造营养，也不能从土壤中大量吸收无机盐类。因此，它必须与一种叫做蜜环菌的真菌共生，并靠消化蜜环菌得到营养后才能够生长、繁殖，故凡是有天麻生长的地方，一定能找到大量的蜜环菌。在人工栽培条件下，要获得天麻高产，必须首先培养好蜜环菌。当然，天麻和蜜环菌既相互依赖，又相互制约，只有天麻种子接入蜜环菌以后的条件，既适合蜜环菌生长，又适合天麻生长时，天麻栽培才能成功。

天麻还是多年生植物，当春季地温升高到6～10℃时，天麻的球茎（即俗指的天麻）开始萌动，12～15℃时，一些大的球茎（箭麻）开始抽苔出土，19℃时开花，20～25℃时果实成熟。天麻球茎喜温凉，植株特别是花果期喜温暖，怕烈日直晒，在散光下生长良好。我国幅员辽阔，箭麻出土时间及花果期不尽相同，一般花期在6～7月，结果期7～8月。天麻抽苔至花果期要求保持适宜的温度和湿度，当土壤含水量降到40%以下，空气相对湿度降到40～50%时，植株就会枯萎、死亡。入秋后，当地温下降到10℃以下时，天麻便进入了休眠状态。经过一个冬季的休眠，翌年春暖后，又重新萌动，焕发生机。

2．天麻的形态及类型

天麻是兰科天麻属多年生草本植物，在无性繁殖过程中，一个成熟的植物体在其一生中可形成三种不同形态的块茎。

（1）箭麻：是天麻一生中唯一的具有混合芽的块茎，其个体较大，一般直径3～8厘米，长5～15厘米，块茎上有排列均匀的环节，节处具有膜质鳞片，块茎为黄色或浅黄色，肉质肥厚，重量从几十克到近千克不等。药用主要靠这类块茎，所以也称其为商品麻。在块茎的先端具有明显的芽，能抽出花莛，最初形似箭头，又称之为箭麻，花莛高度从几十厘米到1米以上，花莛有5～6节，节处具有退化的膜质鳞片状叶，上部互生，下部包于花莛上。经过抽莛孕蕾，于花莛顶部形成单一的总状花序，每株开花30～40朵，多者60朵以上。花自下而上开放，花序也不断的伸长，花浅黄色或黄绿色，花冠外轮三瓣稍大，内轮两侧着生的稍小，合生成歪壶状花被筒，缘部五裂，下面有一较大的花被片为唇瓣，唇瓣的上方为合蕊柱，是由雄蕊和柱组合而成。柱头位于唇瓣基部，其顶端是药帽，药帽覆盖着花药，花药二室，各具粉质花粉块一个，花粉块为黄色。野生者，花期7月，果期7～8月。人工栽培者于室内采种，花期可提前至5～6月，花后结蒴果，每个果实内含种子3～5万粒，多者7万粒以上。每株结果40～50枚，产种子4～5百万粒以上。种子细小，用肉眼很难辨别其形状，在显微镜下观察似纺锤状，构造简单，仅由内薄壁细胞组成的种皮包着一个简单的胚，不具胚乳。

（2）白头麻（种麻）：比箭麻较小的一类天麻块茎，重量从几克到近百克左右，在块茎尖端有一类似芽的白色生长点，所以称这类块茎为白头麻，这类块茎多用做繁殖材料，所以也称之为种麻。根据种麻的大小和供菌情况，由生长点进一步分化和休眠芽的发育而形成各种不同的麻类。一般采用个体较大的大白麻（重量在20克以上）做种，栽后顶端形成的子麻多数为箭麻，而采用小白麻（重量在10克以下）做种栽后多发育成白麻。

（3）米麻（麻米）：是由箭麻和白麻分生出来的较小的天麻块茎。重量从几毫克到一克左右，这类块茎经过一年的培育即可育成小至中白麻，是天麻生产中较为适宜的种栽。

二、蜜环菌的生长条件

1．营养

蜜环菌的适应性很强，能够寄生在活树上，也能腐生在死树上。据研究，蜜环菌能寄生或腐生在600多种木本和草本植物上，特别是一些高大乔木和阔叶树。利用这一特性，培育蜜环菌菌材可根据当地树种条件选择适宜的木材。因蜜环菌有寄生特性，在活树上可以生长，故为生产提供了极大方便，可随砍随接种，以延长树棒使用时间，充分利用树棒营养。又因蜜环菌有腐生特性，也可以在死树上生长，如果没有新鲜的树棒时，也可以利用砍伐后放置较久的死树棒，经浸水后使用，蜜环菌也能寄生在马铃薯、草莓等植物上。

2．温度

蜜环菌一般在15～25℃温度下生长良好。但不同品系所需温度不同，低温型蜜环菌在5～6℃时开始生长，但长势十分缓慢，适宜的生长温度为15～22℃；中温型蜜环菌适宜的生长温度为24～28℃。

3．湿度

蜜环菌的生长发育过程，需要大量水分。蜜环菌要求基质的适宜湿度为35～60%，即锯末加沙（3：1）的培养料含水量为45～60%，锯末加沙砾土为35～50%，锯末加腐殖质土时可达含水量60%。当培养料含水量超过60%时，透气不好，菌丝不能扎入培养料，当含水量低于30%时，菌丝又因缺水不能生长。除基质含水量外，空气相对湿度对蜜环菌子实体形成有着重要影响，当空气相对湿度低于80%时子实体容易干缩，形成子实体的适宜相对湿度为85～95%。

4．通气

蜜环菌是一种好气性真菌，在整个生长发育过程中，需要大量氧气，只有在透气良好的条件下，才能旺盛生长，氧气不足时，生长不良或完全停止生长。因此，培养蜜环菌菌材时，必须选用砂土和砂壤土，不能用死黄泥土，也不能在排水不良，粘性积水的地方种天麻。

5．酸碱度

蜜环菌在生长发育中，要求基质的PH值为4.5～7。以PH值5～6为最适宜。菌丝体在基质中分解利用各种有机质，由于代谢产物的积累，可逐渐使局部环境酸化，但过酸也会阻碍菌丝的生长和发育。

6．光照

蜜环菌在子实体形成和生长阶段需要一定的散射光，菌丝体则可在完全黑暗的地方生长。

三、天麻栽培技术

（一）箱栽培法

1．箱栽的意义：

天麻箱栽是属于集约化栽培方式。它不受自然条件限制，温、湿度容易控制，方法简便易行，凡在天麻越冬不稳定，窖栽难以进行的地区均可采用。

2．栽培箱的制作与规格：

为便于管理，栽培箱不宜过大，一般长60厘米、宽40厘米、高30厘米，有效平面积0.24平方米，箱两端钉上扣手。为降低箱栽成本，可因陋就简，就地取材，采有一些代用品，一般旧包装箱、大花盆等容器都可利用。在农村可编织一些条筐进行栽培，也能获得较好的栽培效果。随着塑料工业的不断发展，加工一定规格的硬质塑料箱，更是一劳永逸。

3．培菌：

由天麻的营养类型所决定，在其生长发育过程中，主要依靠蜜环菌提供营养才得以生存和繁衍，所以栽麻前培制出大量优质的蜜环菌材，是搞好天麻人工栽培的物质基础。

（1）培养料的选择与配制：培养料是蜜环菌和天麻生长发育活动的主要场所，因此培养料的营养条件及结构的好坏，直接影响蜜环菌的生育和天麻产量的提高，所以选择适宜的培养料及确定适宜的配制比例是非常重要的。对培养料总的要求是：疏松、透气、保温。以阔叶树锯末加砂2：1或3：1（体积比）和半腐熟落叶加砂5：1（体积比）为较理想的培养料，可使蜜环菌生长发育旺盛，杂菌少，其配制方法：按比例将锯末与砂或腐熟落叶与砂混拌在一起，要混拌均匀，边混拌边浇水，使含水量达到50～60%左右为宜。

（2）菌材的选择：以蒙古栎（柞树）和桦树两种阔叶树做菌材，蜜环菌发育旺盛，供菌效果好。其次色木槭（色树）、拧筋子、千金鹅耳枥（半拉子、千斤榆）等阔叶树也可做菌材。在树木缺乏的地区可试用榛柴和玉米芯做菌材。

（3）菌材处理

①砍伐菌材时期：由于蜜环菌在菌丝体发育过程中要求较高的湿度，菌材干燥失水则影响培菌效果，所以一般应随用随砍，采用新鲜菌材。

②菌材处理方法：木材砍伐后及时运到培菌场地，选直径3～7厘米粗的做菌材，截成50厘米长的木段，并按其直径粗细砍2～3行鱼鳞口，深达木质部。

③菌枝处理：直径2～3厘米的柞树细枝，截成10～15厘米长的小段，两端砍成斜面，以利接菌。为补充些氮源，促进蜜环菌的发育，木段可用0.25%的硝铵水溶液浸泡15～20分钟捞出后培菌。经人工接菌后的小木段称为菌枝，它既可以做进一步扩大培菌的菌种，又可直接栽麻，均能获得较好的效果。

④培菌的温、湿度：以锯末加砂或半腐落叶加砂为培养料培菌，最适温度是20℃左右，较适宜的湿度是50～60%，不得高于70%，过湿通气不良，不利于蜜环菌的生育。

⑤培菌时间：一年四季均可进行。如在室外培菌，6～8月间培养的菌材，当年秋栽可以利用。8月份以后培养的，气温逐渐降低，蜜环菌生育缓慢，当年秋栽则不能利用。有条件的冬季可在室内培菌，温度控制在20℃左右，经一个月便可大量产生新鲜菌索。

⑥菌种的选择

选用什么样的菌种将直接影响培菌效果，一般多采用以下二类菌种：

1）搜集自然菌种：蜜环菌的分布比较普遍，凡是有阔叶林生长的半山区或山区均有野生蜜环菌的分布，尤其在天麻产区蜜环菌的分布更为集中。应在老“麻窝”周围搜集带有菌索的树根，半腐烂状态的树干或者菌索较多的老麻皮等，把这些材料搜集起来都可做菌种，放在潮湿条件下保存备用。

2）二级固体菌种：是纯菌种分离培养而成。是天麻生产上不可缺少的菌种，当菌索传引多代以后，出现菌索变细，生长势减弱，杂菌较多时，用二级固体菌种培菌可达到更新复壮的目的。

培养方法及步骤：

必要的设备及器具：无菌室或者是接种箱、高压灭菌器、电炉子、酒精灯、紫外线杀菌灯、恒温箱、三角瓶、试管、广口瓶或者罐头瓶、洋菜（琼脂）、葡萄糖、无水乙醇、麦麸等。

第一步：做斜面培养基，取去皮马铃薯200克，洋菜20克，葡萄糖20克，加水1000毫升，先将马铃薯切成片放在铝锅内加入1000毫升水，煮沸半小时后过滤，煮时应适当加水，使之保持原来的水量，将洋菜切碎加入滤液中加热，使之溶化后加入葡萄糖，搅拌均匀即是马铃薯洋菜培养液。趁热分装于三角瓶或试管中，每管装入5～10毫升，经1.2磅高压灭菌30分钟，取出按一定斜度摆好，冷却后即成斜面培养基。放在冰箱或低温条件下保存备用。

第二步：组织分离接种培养一级菌种，采取新鲜菌索或子实体，利用0.1的升汞液表面消毒3～60秒，再用无菌水冲洗1～2次，然后将菌索或子实体表面的水用吸湿纸吸干，将菌索剪成1厘米长小段或子实体内组织块，在无菌条件下接入试管斜面培养基上或三角瓶培养基上。放于25℃的恒温箱内培养，经恒温培养一周左右即有棕色菌索出现，再经转接即可培养出数量较大的一级菌种，放在冰箱内保存备用。

第三步：配制固体培养基及接种：配制固体培养基可采用下列几种配方：

a．取玉米芯粉3份、锯末3份、麦麸1份、葡萄糖少量（17～20克）。

b．阔叶树锯末2份、麦麸1份。

将上述材料充分混合，用水或马铃薯水调湿，湿度达到50～60%为宜。PH值调至5.5～6.0。然后装瓶，培养料装至瓶的肩部，不得过满。而后在瓶中央扎一直径1厘米左右的孔，深约瓶内培养料厚度的1/2为宜。瓶口用牛皮纸封好，高压灭菌1小时，取出冷却后，将一级菌种在无菌条件下接入固体培养基小孔内。放在25～26℃的恒温箱内培养，经1个月左右，菌丝体全部充满培养基，并有大量棕色菌索出现，这即是二级固体菌种。可放在低温避光处保存备用。利用这种固体菌种培菌，蜜环菌生长势强，接种均匀，菌索生长繁茂，接菌效果好。

3）木段菌种：利用柞木、桦木、色木等阔叶树的干及枝丫经人工接菌培养而成，粗者称菌材或菌棒，细枝丫称其为菌枝，二者既可以做为扩大培菌的菌种，又可直接用来栽麻。选择菌索生长繁茂、杂菌少的木段做菌种，直接进行传引，是目前天麻人工栽培过程中一种行之有效的培菌方法。

⑦培菌方法

1）菌枝培养方法：首先在箱底铺一层约5厘米厚的培养料，随后将处理好的菌枝平铺一层，上面放一层菌种，撒入一些培养料填充空隙，上面再摆一层菌枝，放入菌种，撒上培养料，依次培3～4层，上边覆盖5～6厘米厚的培养料，用薄膜盖好，经1个月左右可全部接上菌。

2）菌材培养方法：

a．固定菌材培养法：以固定菌材栽培法效果好，产量高，是目前天麻生产上普遍采用的一种供菌方式。即于栽天麻前1～2个月培菌，首先在箱底铺一层培养料，随后等距摆放三根菌材，于菌材两侧靠放菌种，覆培养料5厘米，摊平后再等距摆放三根菌材，于菌材两侧靠放菌种，最后覆培养料至箱面平，经1个月左右即可培养出菌材来。栽麻时只掀起上层菌材，下层菌材不动，栽麻后接菌块，供菌效果好，天麻的产量高。

b．移动菌材培养法：所谓移动菌材是于栽麻前集中培菌，栽麻时随用随取，这种供菌方式如秋栽或早春栽均可获得较好的产量。若栽期过晚则供菌效果差，天麻产量低，不宜采用此种培菌方法。

⑧增强蜜环菌生长优势，防止杂菌产生

在培菌过程中常因感染杂菌使培菌受到影响，为增强蜜环菌的生长优势防止杂菌产生，在培菌过程中需注意以下几点：

1）选用生长势强杂菌少的优良菌种，即菌材上菌索生长繁茂而粗壮。

2）培菌时加大菌种用量，造成蜜环菌的生长优势，抑制杂菌出现。

3）培菌时用培养料填实空隙，防止过于通气。

4）培菌期间控制适宜的温、湿度。

4．栽植

（1）麻种的选择：麻种质量的好坏，生长势的强弱，是天麻增产的内在因素。所以栽麻前要做好选种工作，选择无破损、无虫害的块茎做种。大、中、小三类白麻应分级栽培。

（2）下种量：在箱长60厘米、宽40厘米、高30厘米、有效面积0.24平方米的木箱内，大白麻（块茎平均重20～30克）单层栽0.6～0.8斤，双层栽0.8～1.0斤；中白麻（块茎平均重10～20克）单层栽0.4～0.5斤，双层栽0.6～0.8斤；小白麻（块茎平均重2.5～10克）单层栽0.2～0.3斤，双层栽0.4～0.6斤。

大、中、小三类白麻生长发育状况具有显著差异，生育速度最快的是较小的白麻，其次是中等白麻，大白麻的繁殖系数低，增重幅度小。一般2.5克以上至20克以下的中小麻种，在菌源充足的条件下生长势强，生育速度快，增重率高，是天麻生产上较为适宜的麻种。

（3）栽植时期：秋栽（10～12月）或早春栽（2～3月）都能获得较好的产量。5～6月份近于夏栽，产量低不宜采用，因为此期正是天麻的生长季节，采挖出土，人为的破坏了天麻与蜜环菌的联系，中断了天麻的营养，且又经过长途运输再行栽培，往往接不上菌，顶芽的萎缩率高达90%，所以产量低下。

（4）栽培方法：

①单层栽：在箱内栽麻一层为单层栽。栽麻时首先拨开培养料，掀起上层菌材，将麻种按一定距离沿下面三根菌材靠栽，覆培养料10～13厘米，将上层菌材放好，覆培养料至箱面平。

②双层栽：利用蜜环菌上层菌索生长优势这个特点，于箱内栽麻两层为双层栽。即在单层栽的基础上，覆培养料6～9厘米，将上层菌材放好，于菌材间栽上第二层麻，最后覆培养料至箱面平。双层可充分发挥栽培箱利用率，使之更符合于集约化栽培管理的要求。在箱栽条件下，双层栽优于单层栽，是一种较为适宜的栽培方式。

5．箱栽天麻的管理

（1）越冬管理：10月下旬至11月上旬，随着温度的下降，天麻即进入休眠期。秋栽后天麻就以休眠状态越冬，在0～5℃低温范围内越冬，来春天麻的生长势强，产量高，因此选择适宜的越冬场所是很重要的。

①越冬场所的选择：

1）一般室内越冬：秋栽后在室内可层层放置，根据室内空间的大小，放3～4层为宜，层次过多管理不便，为使天麻充分休眠，前期（上年11月到第二年的1月）箱内湿度可控制在2～5℃的范围内，2月份以后，适当加温，温度应控制在10～15℃的范围内，有利于蜜环菌的活动和天麻的生长。为使上、下层箱内的温度一致，越冬期间应上、下倒动，一般每隔1～2周进行一次，结合倒箱检查上、下层箱内的水分，对湿度不够的箱可适当浇水。

2）双层塑料棚越冬：以日光为能源的双重塑料棚是箱栽天麻一个较为理想的越冬场所。它既可使天麻低温休眠（12～1月），箱内温度保持在0.5～5℃的低温范围内，而且翌春气温回升缓慢，又有利于天麻的生长，并且结构简单，容易建造。根据所需面积大小，准备一定数量的木方、塑料薄膜等建筑材料即可。于10月上旬选背风向阳处，就地开挖，挖成半地下式，后墙高2米，前墙高0.8米，然后以0.5米的间距摆放木方，盖上第一层薄膜，四周封闭好，再以上下0.15～0.20米的间距首先固定木方，然后再盖上第二层薄膜，四周封闭好，用土压实。为防风和保温，可设防风障，夜间在棚面上遮盖草帘，以利保持棚内温度。经过双层塑料棚越冬的天麻，生长发育良好，产量高。

3）温室越冬：有条件可在温室内越冬，但必须严格控制温度，秋栽后（11～1月）应控制在0～5℃左右，2月份以后逐渐加温，温度应控制在15～20℃以内。调节室温的主要方法是在阳光充足室温升高时加盖遮阴帘，减少玻璃面的透光度，或打开门窗适当的通风，即可降低室内的温度。

②越冬期间，栽培箱内湿度应控制在30～40%的范围内，不能过多浇水，2月份以后，随着温度的提高可适当浇水，以保持箱面湿润状态为好。

③天麻种栽的越冬管理

天麻种栽越冬管理，也是天麻人工栽培过程中一项很重要的技术环节。不论是窖栽还是箱栽，凡是采用春栽秋收者都将有大量的种栽要贮藏越冬，处理不好不仅影响天麻产量的提高，也将造成大量种栽烂掉。麻种越冬管理的关键在于控制适宜的温、湿度，其具体做法是：麻种贮藏越冬前严格进行挑选，将有病虫害和破伤的麻种挑出，将选出的好麻种按层次摆放在木箱中，每层之间用1：1的锯末：砂或稻壳：砂覆盖，厚度约2～3厘米。湿度控制在20%以下，温度控制在2～5℃的范围内。贮藏间的温度最好是保持恒定，勿使温度变幅过大而影响麻种的休眠，或者造成烂麻。

（2）生长期管理

①出室时间：主要根据室外气温而定，一般应在5月中下旬出室为宜。为便于管理，出室后，栽培箱可用木方或砖垫起整齐摆放，既有利于通风渗水又可以防止箱底腐烂。

②搭阴棚：为防止阳光直射，温度过高，天麻出室前应搭好阴棚，阴棚高度以2米左右为宜，过低作业不便。阴棚周围应设栅栏，并且用草帘围起来，棚顶用单层草帘或树枝等遮盖，棚内透光度以0.2为宜。

③控制适宜的温、湿度：6～8月间随着气温的不断升高，天麻进入生长，此期必须提供适宜的温、湿度条件，蜜环菌和天麻才能正常生长发育而获得高产。此期温度控制在20～25℃之间为宜，不得高于27℃。湿度应控制在40～50%，不得高于70%。在生长后期（9～10月）更应严格控制栽培箱内湿度，不得高于60%，过湿易引起烂麻。因此生长期的浇水应做到少浇勤浇，保持箱面潮湿状态为宜，不能一次浇水过多，因锯末的持水量大，一旦湿度过大，长时间不易渗干。为此不便其接触自然降雨，阴雨天箱面用塑料薄膜覆盖，雨后及时揭掉薄膜，以防箱面温度过高。温度的调节主要是通过控制阴棚的透光度、浇水、加盖培养料等措施。当箱内湿度达到25℃以上时，可加盖遮阴帘，控制透光度，也可同时向棚内空间及地面浇水，提高棚内的相对湿度，达到降温的目的。尤其是在大气干旱的高温季节，上午11时，下午1～2时应向棚内空间浇水，可以控制箱内温度升高。

（二）坑培法：

适于低山区较干燥的地方。在选好的场地上，挖35～45厘米深的大坑，大小依地形及木段多少而定，一般不超过200根木段。将坑底整平，先铺一层菌种，随后将事先准备好的木段摆一层，木段上再铺一层菌种，并用少许腐殖土、腐熟落叶或锯末填平空隙，然后再摆两层木段，平铺一层菌种，淋洒适量清水。依此类推，最后，表面放一层新材，盖土10厘米厚与地面平即可。

凡越冬稳定，无冻害威胁的地区可进行秋栽（10月上旬～10月下旬），有冻害的地区可实行春栽（4月下旬～5月上旬）。由于吉林省气温较低，一般多采用单层栽，栽麻时首先将土壤拨开，将麻种后部靠菌棒栽下，随后覆土。

田间管理要注意防旱、防涝、防冻和防治病虫危害。

四、天麻的种子繁殖

天麻种子极小，由胚及种皮构成，无胚乳及其他营养贮备，发芽非常困难，蜜环菌抑制种子发芽，种子萌发阶段必须与紫萁小菇等一类菌建立共生营养关系，种子才能发芽。紫萁小菇菌丝白色，子实体高1～4厘米，菌盖直径0.15～0.5厘米，中间灰褐色、微突，边缘白色，孢子椭圆形、无色7～8×5～6微米，中生直立菌柄，着生在基部圆盘基上。菌丝在10～28℃下均可生长，但以20～25℃生长最快。紫萁小菇侵入种胚后，胚细胞有消化紫萁小菇的能力。胚分生细胞获得营养迅速分裂、胚体增大而萌发。

1．培育种子选择平坦的树荫下，砂壤土栽植箭麻。栽植期分春、秋两次。南方冬季栽箭麻，北方在3月份解冻后栽植箭麻。应选150克以上、无病虫危害、顶芽完好的箭麻作培育种子的种麻。栽时应顶芽向上，两箭麻间距5厘米左右，覆土3～6厘米。箭麻贮存的营养已可满足抽薹开花结果的需要。春季出苗后应在花薹旁插一竹竿，将箭秆捆在竿上，防止倒伏。经常浇水防旱，开花后进行人工授粉。授粉20天左右，果子纵缝线突起，在未开裂前，用手轻捏果实，如已变软，即为适宜采收期，可将其上下5～6个果子采下，装入纸袋中备用。

2．播种技术6～7月份种子成熟后应随采随播，不宜久存，因天麻种子的寿命较短，播不完剩下的种子应放冰箱中保存。每穴播10～15个果实的种子。播种方法有多种，产区常用的方法是树叶菌床法和伴菌播种法。

（1）树叶菌床法：

1）培养菌床：一般在6～8月份进行，当年即可用来栽培天麻。挖穴深30厘米、宽60厘米见方的坑，坑底选先铺一薄层树叶，摆新鲜木材3～5根，棒间距离2～3厘米，放菌枝2～3段，盖一层土，再放一层，每穴10根菌材为宜，上面盖土10厘米即可。

2）播种：先揭开预先培养好的菌床，然后在穴底铺一层落叶，厚度以压实后有半指厚（0.5厘米左右）为宜，将种子播种在落叶层上，覆盖一薄层落叶后，摆好下层菌棒，然后在棒间再撒少量种子，盖土至棒平。再铺上层树叶，以同法播上层，顶覆土6～10厘米。

（2）伴菌播种法：

1）培养菌种：在无菌条件下，将PDA培养基培养的紫萁小菇菌种，转入二级麦麸培养基中，待菌长满培养瓶后，转入三级树叶（以壳斗科植物树叶最好）培养基中，大约1～1.5月，树叶长满紫萁小菇菌丝，即可拌播天麻种子。

2）播种方法：从培养瓶中取出已培养好的紫萁小菇三级生产菌种，置于盆中分开叶片，将裂果种子抖出均匀撒在菌叶上，边撒边拌，然后在播种穴底铺树叶一薄层，均匀撒入一半已拌种子的菌叶，放好蜜环菌菌棒，覆土至棒平，然后用同法播上层，撒入剩下一半拌种的菌叶，播种后穴顶覆土10厘米，最后在穴顶盖一层树叶，可起到保水及调节地温的作用。

五、天麻的病虫害防治：

1．蝼蛄：咀食天麻。可用50%氯丹1公斤，拌炒香的麦麸50公斤，加水15公斤拌成毒饵诱杀。

2．蛴螬：幼虫咀食天麻和菌棒。栽种天麻前用稀释30倍的50%辛硫磷乳油喷于穴中，杀灭土中幼虫。

3．介壳虫：粉介对天麻威胁很大。收获时如发现粉介危害应将箭麻和种箭都煮沸加工，菌棒焚烧，防止蔓延。

4．蚜虫：危害花薹。可喷1000倍的氯化乐果或20%速灭杀丁8000～10000倍液。

5．伪叶甲：危害果实，应早晚捕捉。

6．日灼病：强光下茎杆易遭日灼，应搭好荫棚。

7．块茎腐烂：是由多种病因引起的。秋季雨水过大，9、10月份气温降低，天麻已停止生长，而蜜环菌在较低温度下仍可生长，侵入新生麻，引起天麻腐烂。防治方法：①选择排水良好的砂壤土栽培。②培养菌枝、菌床时，菌种一定要纯。③一穴不宜培养菌棒过多。④因杂菌营腐生生活，故应选新鲜活树棒培养菌材。⑤加大接菌量，使蜜环菌很快能繁殖起来，抑制杂菌生长。

六、收获与加工

1．收获：为保证生药质量和提高其析干率，必须适期采收。采收最适宜的时期是天麻的休眠期，此时天麻已无浆定形，加工后析干率高，但是不同地区麻种进入无浆定形期略有差异。吉林麻种早些，一般10月上旬即可收获；陕西麻种生育期略长，一般10月下旬～11月上旬可收获。

收获时先拨开培养料，掀起上层菌材，将箭麻和白麻分别收存，并且要拣净混在培养料中的米麻。注意要轻取轻放，仔细装运，不能碰撞，机械损伤是造成减产和空穴的主要原因。

2．加工：天麻收获后要及时加工，否则会因麻体鲜嫩，长时间堆放引起腐烂。另外有的麻体上带有蜜环菌，如果将大量收获的天麻堆放在一起，蜜环菌就会侵入天麻体内繁殖生长，引起天麻腐烂。加工天麻有以下几道工序：

（1）分级根据天麻大小，可分成3～4等。150克以上的为一等，100克至150克的为二等，100克以下的和挖伤的为三等。

（2）清洗泥土将以上三等天麻，分别用水冲洗干净。量多时运输困难，即可在竹篓中用水管急水冲洗。当天洗净的天麻，当天一定要加工处理，如果泡在水中过夜，加工出的天麻为黑色，影响药用。

（3）刨皮鄂西加工天麻，都用薄铁片刨净表皮，煮沸后炕干。加工的天麻叫明天麻，也叫雪天麻。现在由于人工大面积栽培，天麻的收获量很大，如果都经过刨皮，不但影响加工进度。而且刨皮后来不及蒸煮，放置过久，就会变质腐烂，失去药用价值。故除出口或特殊用途外，都不进行刨皮。

（4）蒸煮蒸煮是天麻加工的重要工序，不经蒸煮直接烘干或晒干，天麻会皱缩，不透明，色泽差。有些地区用蒸的方法：即将天麻洗净后按不同等级分别放在笼屉上蒸15～30分钟，以呈无白心为度。这种方法在加工数量较少时适用；加工量较大，一般多采用水煮的方法。水开后，将天麻按不同等级投入水中，一般5公斤天麻加100克明矾，150克以上的大天麻，煮10～15分钟，100～150克的煮7～10分钟，100克以下的煮5～8分钟，等外的煮5分钟。以能过心为准，从暗处往亮处照看，没有黑心，或折断一个天麻检查，白心只占天麻直径的1/5即可出锅。千万不能煮得过软，煮的时间太长，会大大提高折干率，有时鲜麻3.5～4公斤才能加工干麻0.5公斤，损失太大，也影响药效。

（5）熏天麻煮好后放入熏房，用硫磺熏20～30分钟。熏过的天麻，色泽白净，质量好。并可防虫蛀。

（6）烘炕烘烤天麻，火力不可过猛，农村一般用火炕烘烤。炕上温度开始以50～60℃为宜，便于麻体中水分迅速蒸发。开始温度过高（超过80℃），麻体外层因水分蒸发过快易形成硬壳；开始温度过低（低于45℃），会长霉菌引起腐烂。当干至7～8成时，取下用手压扁，继续上炕。此时温度应在70℃左右，不能超过80℃，以防药麻干焦变质。天麻全干后，立即出炕，如延长时间，天麻也会烧焦。天麻收获量大，为了要及时加工，可用机械化加工的方法在炕房烘炕。但应经常检查，防止霉变和焦枯。