苦荬菜的适应性很强，在田间、路旁均能生长，尤以在疏松肥沃的土壤上生长最佳，并且随株龄增大，茎叶愈加繁茂，通过塑料大棚人工栽培，能够创造其生长的适宜条件。

1．种子采集

苦荬菜二年生植株便可开花结实，一株能开5朵以上的花，并且随株龄加大，花数也逐年增加，每年6～7月为开花期，花后15天种子成熟，采种需在花托由绿变黄，种子呈褐色时进行。过早，种子不成熟；过晚，种盘开裂，种子散失。将采回的种盘放入通风干燥处1～2天，当种盘充分干燥时，将其搓碎，去掉杂质，然后将纯种子放到阳光下晒干备用。

2．播种

大棚栽培苦荬菜的播种适期为7月中旬。过晚苗小，抗寒、抗旱能力低，产量下降。由于苦荬菜种子没有休眠期，采种当年即可播种生产。

为利于苦荬菜的生长，要选择疏松肥沃的地块播种，播前深翻细耕，结合整地每亩施入有机肥3000公斤，然后按扣棚面积做畦，一般畦宽1米，畦面开8厘米深的小沟7条，沟距12厘米，浇透底水，水渗后将种子播于沟内，用细土将沟覆平。畦面加盖塑料薄膜保温，并在膜上加盖草苫，以防日晒高温影响发芽。一般每平方米播种量为3克。

3．播种当年的管理

播种后7～8天即可出苗，要及时撤掉覆盖物。

刚出土的幼苗根系细弱，要通过喷水保持土壤湿润，以防干旱苗枯，浇水2～3天后及时松土，既可抑制土壤水分蒸发，又能促进根系生长。

杂草也是影响幼苗正常生长的主要因素，所以要随时拔除。

立秋后，天气凉爽，苦荬菜生长比较旺盛，为促其根系粗壮，积累更多养分，需结合灌水追一次大稀粪，每亩1000公斤。

上冻前灌一次封冻水，以提高土壤湿度和温度，保证来年尽早萌发。秋季将大棚骨架建好。

4．第二年管理

为使苦荬菜及早上市，又不致遭受冻害，一般要在3月5日～10日扣上棚膜。土壤化冻后，搂去地面的枯叶杂草，当地下5厘米土壤达到4～5℃时，苦荬菜便开始发新芽返青，如果冬季积雪少，土壤墒情不好，要在返青后3～5天灌一次水，以能湿透15厘米土层为准，水量过大会降低地温，影响生长。以后根据土壤情况，到收获前灌1～2次水即可满足需要。

苦荬菜喜欢冷凉的气候条件，棚内温度过高不利于生长，所以，当棚温达到25℃时要及时通风降温，保证气温在20℃左右。

苦荬菜以食叶为主，需氮较多。为了获得高产，需在2～3叶期进行一次叶面追肥，喷施0.5%的尿素水溶液。

当外叶生长到4厘米以上时，便可收获上市。

孙美玲摘自《种植与养殖》2000年第4期