一、秋季的管理苗出齐后，要根据苗生长情况和土壤湿润状况灵活掌握田间管理各个环节，一般在1～2片真叶时要浇水，随水亩施碳酸铵7～8公斤；3～4片真叶时控制浇水，促使根系下扎，有利于越冬。越冬菠菜叶数过多或过少均不利越冬，最理想的越冬叶数是6～8片真叶。所以，在4片真叶之后要采取促控方法，控制叶数增加或促进叶数增加，即生长快时要减少灌水次数、灌水量和施肥量，生长慢时要增加灌水次数、灌水量和施肥量，使菠菜在浇封冻水时达到标准叶数。进入冬季停止生长时，要喷药消灭叶片上的蚜虫，以减少翌年春季病毒病的传播。

二、浇好封冻水是保证菠菜安全越冬的关键措施。那么，什么时候浇水好呢？最适宜的时间是在大地早晚上冻，白天化冻的时候（从农时季节来看是立冬前几天）。浇封冻水的数量要足够越冬需要。如浇水后天气又转暖，就要在封冻前再浇一次。同时还要根据土质、地势和土壤的墒情灵活掌握进行。地势低洼的黑粘土地或是秋季雨多、墒情好不必浇水。有条件菜农结合浇水最好施些稀大粪，这既能防寒，又能在第二年返青后促进生育。

三、设好防风障在封冻前设上防风障能改变田间小气候，提高地温，有效地控制寒风侵袭，避免菠菜冻死或抽干死，能保护菠菜安全越冬，达到提前返青，提早收获，而且便于管理，防止牲畜祸害。

四、压土和压粪在封冻以前，把菠菜压上6～9厘米厚的细土，这样在严寒的冬天就能保护鲜嫩的绿叶不被冻坏，来年早春化冻以后可以收割的。粪肥不足的地块，有条件的菜农在大地封冻之后，用猪粪尿冰压上一层，在早春化冻前搂开，避免化在一个地方，烧死菠菜苗。

五、春季返青期的管理化冻前要清除畦面积雪，以防涝灾。土壤解冻后，菠菜进入返青生长期。此时，气温升高，日照增长，叶面及表土水分蒸发加快。温度和日照，既适于生长，又适于抽苔。所以，要适时适量浇水、追肥是避免抽苔，是获得高产、优质、高效益的关键。返青水浇得过早或过多，根部周围积水。

六、地温下降，通气不良，易造成返青期冻害；浇水过晚或过少，返青生长推迟，促使菠菜未成熟抽苔。浇返青水的最适宜时期的重要标志是：地皮发干，耕层解冻7厘米左右，菠菜心呈绿色。浇水同时施稀大粪，隔7～8天再浇一遍清水，经常保持土壤湿润，促进早返青、早生长、早上市。且宜小水细灌。一般5月上旬收获。如地膜平畦或小拱棚覆盖的菠菜，可提早上市10～15天。

摘自：多种经营报