用树叶为葡萄防寒，需要附近有足够的树叶。如果树叶不易弄到，可用杂草代替树叶。如果防寒厚度、宽度与埋土防寒相同，就能达到埋土防寒的效果。蒙有机物的塑料膜不得有漏的地方。为避免周边进入冷空气，用土把周边压住。在老鼠多的地方，要严防老鼠咬破塑料膜，投放鼠药预防鼠害。

有机物防寒还可与埋土防寒结合起来。若是先对葡萄秧埋些土，再用农作物秸秆厚厚地盖住，葡萄就可避免受冻。堆放秸秆应留心避免存在孔隙。

另外，也可以采用秫秸覆埋。对葡萄枝条先覆盖玉米秆或秫秸，然后埋土。从外观上看，防寒形式相仿，防寒效果却有明显的区别。秸秆、枝条、地面是空洞多，防寒就不好。若用稻草、麦秆代替高粱、玉米的秸秆可增加防寒效果。(李欣生)