一、人工集中预冷当夜间气温下降至7℃时，扣棚同时加盖保温层。夜间打开风口，让冷空气进入，白天关闭风口，同时加盖保温层保持低温。如此保持30－40天，能使果树及早通过休眠期。

二、化学解除休眠此办法只在大棚葡萄上使用。取1公斤石灰氮，加入5公斤40－50℃的水，充分搅拌，使之呈糊状。然后用棉棒等涂抹在葡萄的芽眼上，能使其提前萌芽。