因为经济效益的提高，近几年花生种植面积有所增长，其产量也相应有所提高。但花生播种面积和产量在油料作物种植面积和油料作物总产量中的相对值却有所降低，且榨油用花生有所减少。据国家统计局公布的数字，2002年全国花生播种面积上升到492.1万公顷，产量达到1481.8万吨。2003年的播种面积继续提高，达到510万公顷，但高温干旱导致部分地区花生受灾减产，单产下降，预计2003年花生总产量与上年基本持平，为1489万吨，花生油的产量也基本和上年持平，为223万吨。短期来看，按照往年的惯例，春节过后，由于需求减少，花生油价格短期内会有所回落。长期来看，花生及花生油市场走势最终取决于供求关系，及其相关品种豆油、菜籽油、棕榈油、大豆的行情。受2003年花生价格高涨的拉动，2004农民种植花生的积极性将继续高涨，如不出现大的自然灾害，2004年的花生产量将会增加。而在2004年产新花生上市之前，国内花生市场供给有限，花生价格难以出现较大幅度的回落，很可能在高位振荡运行或小幅上升，这对花生油价格将起到支持；而和其它油品差价拉大，贸易商受利益驱使又会掺假，对花生油价格将起到抑制作用。因此，总体来看，2004年的花生及花生油价格将在高位振荡运行，虽在豆油、菜籽油供给增多，价格下跌时会受连带，但本身的抗跌性较强。