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标题:其他类 

楚咏


第 2175 条留言

     蔬菜生产中哪些农药不能使用?
 
专家回复 :
目前我国有51种高毒、高残留农药在蔬菜生产中禁止使用。
高毒、高残留农药不仅严重影响蔬菜的质量安全,而且严重破坏生
态平衡。目前,蔬菜上共有33种禁止使用农药:六六六、滴滴涕、
毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏
剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟
乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、
苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线
磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷(氯磺隆、福美胂、福美甲胂、胺
苯磺隆、甲磺隆自2015年12月31日起禁用),13种限制使用农药:
甲拌磷、甲基异柳磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线
磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、氧乐果(甘蓝
上禁用),(毒死蜱、三唑磷自2016年12月31日起禁用)。在防治
病虫害时,应该选择高效、低毒、低残留农药,禁止和限制使用高
毒、高残留农药。生物农药具有选择性强、无污染、无残留等特
点,以生物农药来防治蔬菜上发生的病虫害将是未来蔬菜生产的必
然趋势。
2020-1-14 15:12:02 10.10.10...
  
标题:食品类 

鲁正熙


第 2174 条留言

     临近春节,反季节色菜越来越多了,对于老百姓,我们如何安全食用反季
节蔬菜呢?
 
专家回复 :
一是,去有规范管理的超市或农贸市场采买。
二是,挑选蔬要认真辨别形状和颜色。有些蔬菜虽然经过催熟,但
果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹,买的时候要注意。
三是,反季节蔬菜,最好多吃些洋葱、胡萝卜、茄子等这类能去皮
的蔬菜。
四是,认真清洗。不能去皮的蔬菜,可放在清水里先浸泡20~30分
钟,让农药充分溶解,再用清水反复冲洗;或把蔬菜放在淘米水浸
泡10分钟后倒去浸液,再反复以流动清水冲洗,淘米水中的生物碱
对农药有很好的溶解作用。
反季节蔬菜,丰富了我们北方人的冬季餐桌。不想让北方人冬天的
饮食退步回单调乏味的话,我们消费者也应该积极参与到农产品质
量安全的监管当中,通过各种渠道督促生产经营者严格按照生产规
范使用化肥、激素、农药!
2020-1-13 14:51:50 10.10.10...
  
标题:科普类 

赵国超


第 2173 条留言

     如何正确去除蔬菜上残留的微量农药?
 
专家回复 :
(1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡):蔬菜污染的农药品种
主要有机磷杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部
分污染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药
的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物,否
则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡,浸泡不少于
10分钟,果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可以加入少量
果蔬清洗剂,浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
(2)清洗后碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,
所以此方法是有效地去除农药污染的措施,可用于各类蔬菜瓜果。
方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500m1水中加
入碱面5g-10g)5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。
(3)去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜瓜果,较易沾染农药,所
以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
(4)加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快,所
以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。
此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,
先用清水将表面污染物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清
水冲洗1-2遍。
(5)放置法:放置农药残留会随着时间的延续不断地降解,一些
耐储藏的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等,购买后可以放置几天,一
方面可以使农产品继续熟化,另一方面农药会不断降解而残留减
少。
(6)阳光照射法:太阳照射农药在阳光照射下,可以加速分解。
因此,易保存且不怕晒的蔬菜,如南瓜、冬瓜等蔬菜,可以放在有
光照的通风处,存放一段时间,让残留农药分解。
2020-1-10 14:27:44 10.10.10...
  
标题:其他类 

董霄涵


第 2172 条留言

     玉米发霉要如何辨别是哪种类型的霉菌呢?
 
专家回复 :
感染友好菌的玉米,就是人们常说的玉米长“肿瘤”了,俗称“乌
米”、“玉米蘑菇”、“玉米松露”。正所谓其貌不扬,价值高
昂。长的非常丑,外面白色,打开里面黑乎乎的一团,不过尝过之
后相信会对发霉的玉米有个新的了解。不仅好吃,还可以补气安
神、补中解毒、预防肠胃道溃疡、治疗血虚呢。
感染邪恶菌的玉米,玉米粒发黑、胚芽发绿或发黑,有的从颜色看
不出来,摸起来易脱皮,吃起来味道苦。邪恶菌会代谢产生毒素,
危害人体健康。遇到这样的玉米,人畜都要远离!否则,通过食物
链还会蓄积毒素到人体内。
2020-1-9 13:43:05 10.10.10...
  
标题:病害类 

王海斌


第 2171 条留言

     为了防止玉米“黑穗病”的发生,我们农户该如何预防呢?
 
专家回复 :
玉米“乌米”一旦发生,没有治疗办法,只应立足预防,应尽量做
到以下几点。
一是播种或移栽前或收获后,清除田间及四周杂草和高粱秸秆,集
中烧毁或高温沤肥;深翻地灭茬,促使病残体分解,减少病原和虫
原。二是轮作,在上年发生“乌米” 严重地块,力争轮作,种植
玉米以外的其他作物,避免土壤中病菌的传病,和非本科作物轮
作,水旱轮作最好。三是施用净肥,采用有机肥时,一定要充分腐
熟,通过高温发酵杀死病菌孢子后再施用。四是选用含有三唑类
(戊唑醇、三唑醇等)的种衣剂的种子,既可杀死病子上携带的病
菌,又可形成药剂保护圈,预防土壤中病菌的侵害,预防发病(用
含有多菌灵、福美双的种衣剂对本病防效较差,不宜选用)。五是
及时发现,除掉病株,减少菌源。六是发病严重地块,不宜搞割后
秸秆还田。七是育苗移栽或播种时进行地膜覆盖提高土壤温度,加
快幼苗出土,减少丝黑穗病发生。八是土壤病菌多或地下害虫严重
的田块,在播种前撒施或穴施灭菌杀虫的药土。九是选用排灌方便
的田块,开好排水沟,降低地下水位,达到雨停无积水;大雨过后
及时清理沟系,防止湿气滞留,降低田间湿度。十是高温干旱时应
经常灌水,以提高田间湿度,减轻蚜虫、灰飞虱危害与传毒。严禁
连续灌水和大水漫灌。
当然,目前最经济有效的方法是种植抗病品种。
2020-1-8 14:25:28 10.10.10...
  
标题:其他类 

魏广山


第 2170 条留言

     有的时候,会发现玉米发霉,我想问发霉的原因是什么吗?
 
专家回复 :
友好菌是感染了玉米瘤黑粉病,可发生在玉米生育期的各个阶段,
抽雄散粉期蔓延最快,玉米成熟后停止感染。对于如何感染的呢?
有以下4个原因:
1.土壤含有病原菌:玉米的大面积种植及连作、施用未熟化的有机
肥或种子带菌,导致土壤中病菌逐年积累,遇到适宜的温度湿度,
就会侵染和萌发,这是该病发生的首要原因。
2.气候因素:只要空气湿度大或植株表面有水珠,瘤黑粉菌孢子就
会萌发侵染。冬孢子萌发的适温为26℃-30℃,最低为5℃-10℃,
最高为35℃-38℃,在水滴中或在98%-100%的相对湿度下都可以萌
发。遭受暴风雨或冰雹袭击后,植株伤口增多,也有利于病原菌侵
入,发病趋重。种植密度过大,偏施氮肥的田块,通风透光不良,
玉米组织柔嫩,也有利于病原菌侵染发病。
3.虫害因素:玉米螟等害虫既能传带病原菌孢子,又造成虫伤口,
因而虫害严重的田块,瘤黑粉病也严重。
4.品种:品种的抗病性是相对的,只要环境条件适宜,都有发病的
可能性。但是,品种之间抗病性是有差异的,一般晚熟品种和甜玉
米易感病。
2020-1-8 13:33:29 10.10.10...
  
标题:蔬菜类 

秦昊贤


第 2169 条留言

     现在通过各种的报道来看,打农药的水果蔬菜太多了。我就想问问农业专
家们,对含有农残的蔬菜就不能食用这个问题,听听专家的意见?
 
专家回复 :
含有农药残留的蔬菜,并不代表一定有害。我们日常食用的瓜果、
蔬菜上可能难免有一些低毒、微毒农药残留,但农残的危害跟摄入
量有关。农业部、国家卫生计生委等部门对上市的水果、蔬菜都规
定了农残限量标准,只要残留不超标,不会出现安全问题,就像我
们每天呼吸可能会吸进去细菌,但是不会发病一样。
完全不使用农药的农业,现阶段是否可行呢?
首先明确的是,现阶段的农业,禁止使用化学农药是不现实的。有
研究指出,农作物病虫草害引起的损失多可达70%,通过正确使用
农药可以挽回40%左右的损失,如果不用农药,我国肯定会出现饥
荒!而据国外的研究显示,有机农业可能造成部分农作物产量较传
统耕种法减少1/3,所以,现阶段我们不必“谈药色变”。
2020-1-7 14:14:11 10.10.10...
  
标题:蔬菜类 

程晴菲


第 2168 条留言

     现在马上快到春假了,反季节蔬菜越来越多,口感不如时令蔬菜,我想问
一下,那营养价值是不是也有差别是吗?
 
专家回复 :
其实不然。由于栽种过程中温度、光照强度等天时因素的制约,以
及采收过程中成熟度不够、香气积累不足的关系,反季节蔬菜的口
感确实受到不同程度的影响。但是,反季节蔬菜的营养并不会因为
口感不好而变差,有的部分营养成分甚至可能优于时令蔬菜。例如
蔬菜生长过程若处于温度较低的环境下,蔬菜自身保护机制会促使
其生成更多的维生素 C 和酚类物质。维生素 C 和酚类物质作为植
物源抗氧化剂,对人体健康非常有好处。另外,光照对类胡萝卜素
的合成起着重要的调节作用,在辣椒生长过程中,光照越多,辣椒
叶中的类胡萝卜素含量越高,而辣椒果实中的类胡萝卜素含量反而
越低。大棚种植的辣椒因为相对光照减少,辣椒果实中类胡萝卜素
含量比露地种植的高 2~3 倍。
比起营养和口感,更为人所关心的,是反季节蔬菜的安全性。大家
会认为反季节蔬菜是化肥、激素、农药等催出来的,安全方面恐怕
存在问题。事实上,目前允许使用的化肥、激素、农药几乎都是无
毒或者低毒的,经过长时间的毒理实验确定下来的使用限量,是留
下了充足的安全空间的。只要按照规范的要求来使用,安全性没有
任何问题。并且,激素和农药都会自然降解,按照安全间隔期采
收,也不会出现残留超标问题。比如用浓度为30毫克/公斤的氯吡
脲浸泡幼果,30天后在西瓜上的残留浓度低于0.005毫克/千克,远
远低于国家规定的残留标准0.01毫克/千克。
2020-1-6 9:35:56 10.10.10...
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